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赤紫蘇と青紫蘇、どちらも和食に馴染み深いハーブですよね。料理をする際、「どちらを使おうか迷ってしまうことはありませんか？」紫蘇は、見た目も風味も独特で、料理に華やかさを添えてくれます。 ですが、一方で赤紫蘇と青紫蘇、その違いが気になりませ...

和菓子作りに挑戦してみたいけれど、何から始めたらいいのか迷っていませんか？特に、季節感あふれる紫蘇と梅を使ったレシピに興味はありませんか？ これらの素材は、和菓子にぴったりの組み合わせで、独特の風味が楽しめるんですよ。 でも、手が込んでい...

スーパーで買い物をしているとき、『あ、大葉が欲しいな』と思ったことはありませんか？でも、大葉はどこに売ってるのでしょう？ 野菜コーナーを見てもすぐには見つからないことってありますよね。実は、大葉を見つけるのに一苦労する方も多いんです。 さ...

えごまが大葉の代わりになるって、気になりませんか？ 日常の料理で大葉がない時、代用できる方法って知りたいですよね。 えごまと大葉、実は意外と似ているんですよ。 えごまは風味豊かで、料理に新しいアクセントを加えることができるんです。 料理に使...

新鮮な大葉が手元にあれば、料理がぐんと美味しくなりますよね。 でも、いざ使いたいと思った時に手元にない…そんな経験、ありませんか？ そこで注目したいのが、ペットボトルを活用した大葉の栽培です。 自宅キッチンの小さなスペースでも、簡単に始めら...

大葉を育てていると「花が咲いたら、どうするのが正解なんだろう？」と思ったことはありませんか？ 特に初めて見る花が咲いた大葉には、どう対応していいか迷いますよね。 もしかして、その花、食べることができるのか、それとも別の手入れが必要なのか。...

大葉を使った料理、特に天ぷらはいかがですか？ その香り高い一品を作る時、衣がキレイについてくれないと少しガッカリしますよね。 サクサクとした食感を楽しみたいのに、衣が剥がれてしまうと、どこか満足できない気持ちになってしまうでしょう。 でも、...

新鮮な大葉を使った料理は、その香りと風味でいつも食卓を豊かにしてくれますよね。 でも、大切な家族に安心して提供するためには、農薬の心配を解消することが必須です。 そこで、皆さんは大葉に付着している農薬をどのように洗い流していますか？ 市販の...

刺身を食べるとき、皿の横に大葉が添えられていること、気になりませんか？ なぜ大葉が刺身と一緒に提供されるのでしょうか？ その理由を知ることで、刺身を楽しむ新たな発見があるかもしれませんよね。果たして、大葉は刺身と相性がいいのでしょうか？ 実...

大葉を使うとき、アク抜きって必要なのか、気になりませんか？ でも大丈夫です！ この記事では、大葉のアク抜きが本当に必要なのか、徹底解明しています。 それだけでなく、あなたが料理をするときに役立つコツや時間を節約できる方法も学べちゃいますよ。...